深夜咖啡因的部落格

一間位於新莊巷弄內的家庭式日本料理店。

老闆秉持著只要客人想吃，基本上都會配合客製化製作。

不定時引進當季的海鮮，特別是魚類的部分選擇性較多。

要一定要提供給客人最新鮮的食材享受。

餐點以定食為主，每份餐點都是現點現做。

所以請保持耐心等候，美好的事物值得等待。

#午仔魚

最令我感到驚艷的是，當午仔魚端上桌的那霎那，

金黃色的表皮閃耀著迷人的光芒。

想必大家都有烤肉過的經驗，

在所有食材當中魚類是最難烤了。

非常考驗對魚的熟悉度和火侯的拿捏控制技術。

當我咬下魚肉的時候，魚肉表皮酥脆，內裡的魚肉非常軟嫩。

而且重點是，竟然發現沒有任何魚刺!

原來是老闆怕客人被魚刺刺到，所以都會事先把魚刺處理掉，

讓客人可以安心享用。

#紅酒香煎無骨牛小排

另外一道讓我最喜歡的料理是牛小排，

牛肉煎燉紅酒香氣非常入味，

肉塊大小厚度適中，口感帶有點為軟嫩。

很少有日本料理店會提供這樣的餐點。

原來是老闆本身就非常喜歡吃，後來乾脆直接公開販售大受好評。

#鹽烤雞腿排

雞腿排散發著漂亮的油光，而且香氣四溢讓人忍不住食指大動。

鹽烤的雞肉在嘴裡綻放著，瞬間擄獲我的舌尖。

#味噌湯

採用日本昆布、魚骨味噌熬煮而成。

喝起來香氣濃郁順口。

#季節限定甜點

這次吃到西瓜口味製成的冰淇淋。

香甜的滋味，讓人忍不住一口氣就吃完了。

老闆會根據季節不定時推出甜點。所以每次來都會有不一樣的驚喜。

靛實食堂

IG：@dianshi.japan

FB：https://www.facebook.com/Dianshi.tw/

地址：新北市新莊區中港一街29號

營業時間：(上午)12:00-13:30(下午)17:00-20:30

固定周二公休，其他彈性公休依官方FB、IG公布為主。

電話：(02) 2992 6662